22. 11. 2006

Jak poznat Gisáka

Nechal jsem se inspirovat jedním webem a sepsal jsem několik indicii jak bezpečně poznáte Gisáka na ulici :-)

  • Přichůzi se zmateně motá, protože v podstatě se vší tou nadupanou navigační techikou vůbec netuší kde sakra je
  • Nosí rukavice, čepice, šálu a to i v případě, že je venku celkem teplo, zima je pěkná sviňa
  • Je-li spatřen s analogovou mapou může být i trochu nebezpečný, jelikož tato mapa nemá Zoom ani Pan a to ho přivádí do nepředvídatelného stavu
  • Nepoznápravou ruku od levé, ale přesto je výborným navigátorem
  • Nejčastěhji nosí sandály na drsno bez ponožek
  • Pokud má jednu ruku nahoře nesnaží se Vám něco naznačit, pravděpodobně chytá GPS signál
  • Není statné postavy, ale často kopíruje aerodinamický tvar kapky, hold to pivo dělá svoje :-)
  • Pravděpodobně bude mít brýle, protože příkazová řádka má defaultně dost malé písmo, taky ty 3D brýle dělají své
  • Pokud vypadat velmi neupraveně znamená to, že je zapojen do nějakého náročném projektu, tomuto stavu se pak říká období Houmles
  • Oblíbená barva TopCon žluť
  • V batohu nosí minimálně další 3 Kg nepotřebného hardware, tzv. vybité těžítka
  • 80% veškerého jídla konzumuje nad klávesnicí

Tento seznam samozdřejmě není kompletní takže pokud Vás napadne další poznávací znamení napište, rád to tu přidám.

#lifehack

1. 1. 2000

Boloňská omáčka

  • olivový olej
  • muškátový oříšek
  • mléko
  • čerstvá bazalka
  • 0,5 l červené víno
  • 1 konzerva rajčata (pasírovaná nebo krájená loupaná)
  • 1 lžička tymián
  • 2 lžičky oregano
  • česnek
  • řapíkatý celer
  • mrkev
  • cibule

Postup:

  • Mrkev a řapíkatý celer oloupeme a pokrájíme je na drobné kousky. Cibuli taktéž oloupeme a nakrájíme na kostičky, česnek nakrájíme na plátky.
  • Všechnu zeleninu osmahneme na olivovém oleji. Až cibule zesklovatí, přidáme mleté maso a orestujeme ho.
  • Posléze vše zalijeme mlékem a pozvolna vaříme.
  • Opravdu je důležité vařit na mírném ohni, boloňská omáčka se vaří obvykle 2 - 3 hodiny, takže nikam nespěchejte.
  • Když se mléko zredukuje, dolijeme červené víno a znovu pozvolna vaříme.
  • Počkáme, až se i víno vyvaří a přidáme rajčatovou konzervu. Řádně promícháme, ochutíme všemi bylinkami a osolíme.
  • Vaříme ještě alespoň půl hodiny, v případě potřeby přilijeme vodu. Před vypnutím ohřevu boloňskou omáčku dochutíme.

Pravou boloňskou omáčku podáváme s jakýmkoliv druhem těstovin a můžeme ji doplnit také sýrem, nejlépe parmazánem.

#Recepty #Omáčky

1. 1. 2000

Boršč

  • 600 g vepřového masa
  • 2 středně velké červené řepy
  • větší plechovka rajského protlaku, nebo krájených rajčat
  • 1/2 hlávky zelí
  • 1/2 celeru
  • 1 větší petržel
  • 3 střední mrkve
  • cibule
  • cukr a ocet

Do hrnce dáme maso, bobkový list, hřebíček, celý pepř a nové koření. Zalijeme vodou a vaříme, až je maso měkké. Poté jej vyndáme a necháme zchladnout. Vývar ponecháme na podlévání zeleniny.

V dalším hrnci osmažíme cibuli. Přidáme nakrájenou řepu (na kostičky), mrkev, celer, a petržel. Podusíme a postupně přiléváme vývar až je vše měkké.

Před koncem vaření přidáme na jemno nakrájené zelí a krájená sterilovaná rajčata nebo rajčatový protlakem. Opět provaříme. Na konec přidáme nakrájené maso a vše ještě jednou mírně provaříme.

Hotový Boršč je možné dochutit cukrem, citrónem, octem případně zahustit moukou, jak kdo chce. Na talíři zdobíme kysanou smetanou.

#Recepty #Polévky

1. 1. 2000

Bramborové knedlíky

  • 800 g brambor vařených, strouhaných na jemno
  • 200 g hrubé mouky
  • 100 g krupice
  • 2 vajíčka
  • 2 lžíce octa
  • 1 lžičku soli

Promícháme a utvoříme úhledné šišky. 15 - 20 minut vaříme ve vroucí vodě. Ihned odpíchneme od dna. Rozkrojený nesmí lepit.

#Recepty #Vaření

1. 1. 2000

Broučkovka - Valašská Kyselica

  • 4-5 středních brambor
  • 2 hrsti hub (nemusí být)
  • 1 balíček kysaného zelí
  • 1 kelímek smetany
  • 2 nožky kvalitní klobásy
  • hladká mouka na zahuštění
  • sůl, pepř celý, kmín, nové koření, bobkový list
  • česnek, cibule

Postup:

  • Dáme vařit nakrájené brambory v lehce osolené vodě
  • Přidíme kořením (kmín, pepř celý, nové koření, bobkový list, gulášovou papriku)
  • V dalším kastrolu uvaříme očištěné houby (pokud máme)
  • Slijeme vodu z kysaného zelí do hrnečku - pro případné dochucení
  • Zelí propláchneme a pokrájíme
  • Jakmile jsou brambory měkké, přidáme zelí a vaříme cca 30 minut
  • Klobásu nakrájíme a osmažíme společně s cibulí
  • K zelí a bramborám přidáme s vodou rozmíchanou mouku, osmažené klobásy, houby a česnek
  • Vaříme dalších 20 minut poté přidáme smetanu

#Recepty #Polévky

1. 1. 2000

Buchtičky s krémem

  • 25 g čerstvého droždí
  • 50 g krupicového cukru
  • 200 ml vlažného mléka
  • 500 g hladké mouky + trocha na posypání válu
  • špetka soli
  • nastrouhaná kůra z 1 citronu
  • 2 menší vejce
  • 100 ml oleje
  • rozpuštěné máslo na vymazání plechu a potření buchtiček

Připravíme kvásek a následně těsto. Těsto necháme 45 minut kynout. Vyválíme cca 4 válečky. Krájíme a pokládáme těsně vedle sebe na máslem vymazaný pekáč. Každou buchtičku důkladně potřete rozpuštěným máslem. Pečema na 180 °C cca 20-30 minut dozlatova.

Na žloutkový krém:

  • na špičku nože vydlabané vanilky
  • 750 ml plnotučného mléka
  • 60 g krupicového cukru
  • lžíce tuzemského rumu
  • 1–2 lžíce maizeny
  • 6 žloutků

Svařte mléko, polovinu cukru, maizenu a vanilková zrnka. Směs nechtě 15 minut odpočívat. Následně ve vodní do horkého mléka zašleháme žloutky.

#Recepty

1. 1. 2000

Kari

  • 400g krůtí prso
  • 3x zralá rajčata - loupané
  • kousek zázvoru (velikosti palce)
  • 2x jarní cibulky
  • 2 lžíce kari Rogan Josh
  • 1 lžička kurkumy
  • 1 lžíce medu
  • 1 chilly paprička
  • 200 ml kokosového mléka

Wok na kterém opečeme maso na nudličky (můžeme přidat gram masalu nebo kurkumu). Všechny ingredience na omáčku rozmixujeme bokem - přidáme k masu a provaříme. Podáváme s rýží.

#Recepty #Vaření

1. 1. 2000

Kynuté knedlíky

  • 600 g hrubé mouky
  • 200 g polohrubé mouky
  • 350 ml mléka
  • více než 1/2 kostky droždí
  • dvě vejce
  • hrst soli

Připravíme kvásek ve vlažném mléku. Důkladně promícháme kvásek s moukou a vajíčky. Necháme v teple minimálně hodinu kynout! Poté těsto osolíme prohněteme a tvoříme úhledné šišky, které ve vroucí vodě vaříme 22 minut. Po vložení nezapomeneme odlepit šišky od dna. Co 5 minut během vaření otáčíme.

#Recepty #Vaření