Vhodné pro 0.7l sklenice - bez vaření nálevu:
Víčka odmastit a spařit 100 °C vodou 5 - 10 minut. 20 minut vařit na 80-85 °C
Máslo a med společně rozpustit v teplé vodní lázni za stálého míchání. Těsto se díky tomu pak bude lépe zpracovávat. Vše pořádně promícháme až vznikne těsto. Konzistence těsta se odvíjí od použitého medu - pokud je těsto moc suché je možné přidat lžičku vody nebo trochu medu.
V lednici zabalené ve folii nechat den odpočinout. Vyvalujeme cca na 3 mm (tlustší těsto = měkké perníčky, tenčí těsto = křupavé a sušší perníčky). Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C asi 8 minut.
Po upečení ještě horké perníčky potřít vajíčkem rozšlehaným s jednou lžičkou vody - pro lesk. Nechat zaschnout. Uložit do papírové bedny. Takže by se měly vyrábět cca 2-3 týdny před Vánoci.
Moučkový cukr dvakrát přesejeme přes jemné sítko (pokud důkladně cukr neprosejete, bude se vám ucpávat zdobící trubička) Přidáme bílek a mícháme tak dlouho, až se cukr rozpustí a vznikne jemná bílá poleva Pokud je poleva moc tuhá, přidáme pár kapek vody a naopak pokud je moc řídká, přidáme cukr. Polevu plníme do papírového kornoutu z pergamenového papíru nebo do speciálního zdobícího sáčku s plastovou trubičkou.
Doporučení: Do polevy můžeme přidat pár kapek citrónu, bude příjemně nakyslá. Lze obarvit potravinářským barvivem, můžeme zdobit i barevnými motivy.
Salám nakrájíme, projedeme tyčovým mixérem společně s tvarohem a taveným sýrem. Přidáme na jemno nakrájenou cibulku, opepříme.
Vejce uvaříme natvrdo, projedeme tyčovým mixérem společně s jogurtem, máslem a horčicí. Můžeme přidat na jemno nakrájenou cibulku, dozdobíme jarná cibulí popř. pórkem.
Slejeme olej nebo štávu z konzervy. Očistíme a na jemno nastrouháme mrkev. Společně s tvarohem, tuňákem a mrkví projedeme tyčovým mixérem. Tvaroh nebo jogurt přidávejte postupně, dokud nedosáhneme požadované hustoty.
Papriku očistíme, nakrájíme na jemno. Přidáme tvaroh a postupně mixujeme, až dosáhneme požadované konzustence - paprika má tendenci mokvat, dejte pozor, aby pomazánka nebyla příliš řídká,
Změklé máslo nakrájíme na kousky a dáme do misky nebo na vál. Přisypeme cukr, kakao a rozdrcené piškoty. Do důlku vlijeme rum s rozinkama. Rukama zpracujeme v těsto, které dáme do lednice odpočinout. Z mírně ztuhlé hmoty tvarujeme menší kuličky. Rumové kuličky obalíme v kokosu a sežereme ještě před štědrým dnem :-)
Do hladké mouky dáme změklé máslo, moučkový cukr a vanilkový cukr. Nakonec přidáme nastrouhané ořechy. Zpracujeme těsto a necháme odležet (do druhého dne) v chladu. Pečeme v mírně vyhřáté troubě na 150°C do růžova 10 až 15 minut. Ještě teplé rohlíčky obalíme v moučkovém cukru. Rozležení alespoň 14 dní.
Nastrouháme na jemno bramboru - propláchneme teplou vodou a středně promačkáme. Vše promícháme. Přidáme majoránku, česnek a sůl. Vypracujeme těsto. Pekáček vmažeme pouze máslem a pečeme na 150° C zhruba 30 minut. Na konci můžeme povrch trochu potřít olejem.
Dle původního receptu se vše prostě smíchalo (nejlépe ručním šlehačem) a vylilo na vymazaný a vysypaný plech a upeklo. Když se ale přidá trošku práce navíc, výsledek je o třídu lepší. Bublanina bude obzvlášť nadýchaná.
Těsto vyliji na plech a pokladu ovocem: rebarbora, meruňky, jahody, maliny, borůvky co je po ruce.
Pečeme na 170 st.C do růžova a až je zapíchnutá špejle suchá.
Jablka oloupejte a nakrájejte na kousky. V míse smíchejte všechny suché ingredience kromě cukru: mouku, skořici, sůl, jedlou sodu a prášek do pečiva.
Ve velké míse ušlehejte elektrickým mixérem cukr s máslem. Poté k nim postupně rozklepněte celá vejce, tedy žloutky i bílky, a zašlehejte. Lehce promíchejte, nakonec vmíchejte i jablka.
Formu na bábovku vymažte máslem a vysypte moukou.
Bábovku pak vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte asi hodinu, po upečení ji nechte úplně vychladnout. Teprve poté ji vyklopte na velký rovný talíř.