1/1/2000

Hrníčkový perník

Promíchejte

  • 1 hrnek hladké mouky
  • 1 hrnek žitné mouky (nebo hladké pokud nemáte)
  • 1 necelý hrnek cukru
  • 1 lžička jedlá soda
  • 1 balíček prášek do perníku
  • 1 vanilkový cukr nebo extrakt
  • 2 lžíce kakaa
  • špatka soli

a pak přidejte

  • 1/2 hrnku oleje nebo rozpuštěného másla
  • 1 hrnek mléka
  • 2 lžíce med
  • 1-2 ks vejce

Nepovinné vylepšováky do těsta

  • citrónová kůra
  • čokoládové kousky
  • 3 lžíce povidel nebo marmelády
  • dvě strouhané jablka
  • panáka rumu
  • sekané ořechy
  • lžička skořice

Vylepšováky po dopečení

  • čokoládová nebo citrónová polevu
  • podélně rozpůlit namazat marmeládou a znovu slepit
  • kafíčko

Pečeme na 170° asi 20 - 35 minut ve vymazaném a vysypaném plechu.

#Recepty #Pečení

1/1/2000

Kynutý jahodový koláč

  • 70 g cukr moučka
  • 1 špetka sůl
  • 150 ml mléko
  • 250 g tvaroh
  • 300 g polohrubá mouka
  • 1 k svejce
  • 1 balíček vanilkový cukr
  • 30 g droždí
  • 50 g cukr
  • 50 g máslo

Mléko ohřejeme, aby bylo teplé. Přidáme do něj trochu cukru a droždí. Necháme vzejít kvásek. Mouku smícháme s cukrem, přidáme špetku soli, vejce, vykynutý kvásek a rozpuštěné máslo. Zaděláme těsto, které necháme na teplém místě necelou hodinu kynout. Tvaroh smícháme s cukrem, vanilkovým cukrem a vanilkovým pudinkem.

Vykynuté těsto rozprostřeme na vymazaný a moukou vysypaný plech. Tvaroh můžeme nanést na celé těsto, nebo můžeme pomocí cukrářského sáčku udělat mřížky, mezi které naklademe jahody.

Z kousku másla, cukru a mouky uděláme drobenku, kterou posypeme jahody. Jahodový kynutý koláč s tvarohem pečeme při 180 °C asi 35 minut. Jahodový kynutý koláč s tvarohem necháme vychladnout a můžeme podávat.

#Recepty #Pečení

1/1/2000

Ořechová buchta

  • 1/2 hrnku olej
  • 2 ks vejce
  • 1 hrnek hladká mouka
  • 1/2 hrnku vlažné mléko 
  • 1 hrnek mleté vlašské ořechy
  • 1 hrnek cukr moučka
  • 1 balíček prášek do pečiva

V míse smícháme vejce s moučkovým cukrem. Přidáme olej, vlažné mléko a promícháme. Přidáme mleté ořechy nebo kokos. Promícháme a přidáme hladkou mouku smíchanou s práškem do pečiva. Vše důkladně promícháme.

Vyšší plech vyložíme pečícím papírem, vlijeme těsto, rovnoměrně ho rozprostřeme a pečeme v předehřáté troubě asi 20 - 25 minut. Upečenou rychlou ořechovou buchtu ocukrujeme nebo přelijeme čokoládou a posypeme

#Recepty #Pečení

1/1/2000

Rychlá Bábovka

  • 2 hrnek polohrubá mouka
  • 1 hrnek cukr krupice
  • 1 hrnek mléko
  • 1/2 hrnek rostlinný olej nebo rozpuštěného másla
  • 2 ks vejc
  • 1 balení vanilkový cukr
  • 1 balení prášek do pečiva
  • kakao

Všechny ingradience kromě kakaa odměříme, dáme do mísy a řádně promícháme metlou. Část těsta dáme stranou a obarvíme kakaem. Polovinu světlého těsta nalijeme do bábovkové formy, potom kakaové těsto a navrch druhou polovinu světlého těsta. (Do těsta můžeme přidat i oprané rozinky, případně nadrobno nasekané oříšky). Pečeme pozvolna v předehřátě troubě cca 40 minut. Je vynikající a velmi rychlá.

#Recepty #Pečení

1/1/2000

Rychlý perník s jablky

  • kypřící prášek do perníku
  • 2 ks vajec
  • 200 g cukru moučky
  • 250 ml mléka
  • 350 g polohrubé mouky (nebo nahradíme 250 g polohrubí / 100 g žitné mouky)
  • 100 ml oleje
  • 2 lžíce kakaa
  • lžíce medu
  • lžíce povidel
  • 350 g jablek (oloupané na kostičky 1x1 cm)

Perník pečeme asi 30 minut na 180°C ve vymazaném plechu.

Poleva: hořká čokoláda, 100 g - dmBio

#Recepty #Pečení

1/1/2000

Sýrové tyčinky

Co budete potřebovat?

Suroviny na 1 dávku (která vám stejně nebude stačit):

  • 160 g hladké mouky
  • 100 g Hery nebo másla
  • 100 g jemně strouhaného sýra (Eidam, Gran Moravia, Provolone piccante)
  • 10 g droždí (¼ kostky)
  • 4 lžíce mléka – žloutek na potření

Postup

Těsto se nenechává kynout! Rovnou se vyvaluje na cca 3 mm a krájí na tyčinky (5 až 7 krát 1 cm tyčinky) - nakrájené tyčinky na závěr potíráme rozšlehaným vejcem (kvůli lesku). Klademe vedle sebe na plech na pečící papír.

Než tyčinky šoupnete do trouby tak je pořádně osolte hrubou solí. Pečeme na 120 cca 12 minut do růžova.

#Recepty #Pečení

1/1/2000

Švestková kynutá buchta

  • 100 g másla
  • 2 lžíce oleje
  • 2 lžíce sádla
  • 250 ml mléka
  • 2 vejce
  • 4 lžíce rumu
  • 400 g hladké mouky
  • 200 g polohrubé mouky
  • 2 vrchovaté lžíce moučkového cukru
  • 0,5 lžičky soli
  • 30 g čerstvého droždí

Droždí smícháme s mlékem (ohrátým na cca 40 stupňů) a lžičkou cukru a necháme vzejít kvásek. Smícháme mouku, rozpuštěné máslo a sádlo s olejem, vajíčky atd. závěrem přidáme kvasek. Hotové těsto necháme hodinu kynout (zakryté ideálně potravinovou fólii s dostatkem vzduchu).

Očistíme s napůlíme švestky (cca 1 kg).

Vymazaný plech vymažeme máslem a vysypeme hladkou moukou. Roztáhneme těsto po celém plechu

  • poklademe švestkami, posypeme drobenkou a necháme ještě 20 minut odpočinout.

Pečeme na 180 cca 20 minut

#Recepty #Pečení

1/1/2000

Švestkový koláč

  • 450 g švestek
  • 170-180 g mouky
  • 150 g cukrů pro nekyselé švestky, 170 g pro kyselé
  • 125 ml mléka nebo 10% smetany
  • 80-90 g másla
  • 1 lžička prášku do pečiva
  • 0,5 lžičky soli
  • 1 velké vejce nebo 2 malé
  • vanilka

Nejdřív se smíchá mouka se soli a práškem do pečiva. Pak je nutné vyšlehat měkké máslo s cukrem do pěnového stavu – ne moc dlouho 3-4 minuty. Do toho se vmíchají vejce, smetana a vanilka. Následně se přidá směs s moukou. Výsledkem by mělo být husté, ale tekuté těsto. Švestky se rozkrojí napůl a vypeckují.

Do formy namazané máslem (silikon nemažu) se vyleje 1/3 těsta, na které se vyskládá polovina švestek. Pak se vyleje zbytek těsta, na který se vyskládá zbytek švestek :) Horní švestky se posypou trochou cukru. Pečeme 10 minut na 180 stupňů a pak dalších 30 minut na 160 stupňů.

Hotový koláč se pozná tak, že se na párátko nelepí žádné těsto. Po upečení je nutné koláč nechat vychladnout ve formě a následně jej lze ozdobit moučkovým cukrem.

#Recepty #Pečení