1. 1. 2000

Bublanina

  • 300 g polohrubé mouky
  • 200 g mletého cukru
  • 1/2-3/4 sklenky rozpuštěného másla (nebo tuku nebo oleje)
  • 1/2-1 prášku do pečiva
  • 4 vejce
  • špetka soli
  • vanilkový cukr
  • cca 1 dl mléka nebo vody
  • ovoce syrové nebo mražené nebo kompotované
  • olej nebo rozpuštěný tuk na vymazání plechu
  • strouhanka nebo kokos na vysypání plechu.
  • ruční šlehač
  • plech se zvýšenými okraji (uzavřený)

Dle původního receptu se vše prostě smíchalo (nejlépe ručním šlehačem) a vylilo na vymazaný a vysypaný plech a upeklo. Když se ale přidá trošku práce navíc, výsledek je o třídu lepší. Bublanina bude obzvlášť nadýchaná.

  1. ušlehám bílky se špetkou soli a částí cukru
  2. v druhé míse vyšlehám žloutky s vanilkovým cukrem, zbytkem cukru a rozpuštěným máslem (v mikrovlnce).
  3. ke žloutkům přimíchám mouku s práškem do pečiva a dle potřeby přidám trochu mléka (jsou-li vejce velká, není potřeba).
  4. lehce přimíchám ušlehaný sníh.

Těsto vyliji na plech a pokladu ovocem: rebarbora, meruňky, jahody, maliny, borůvky co je po ruce.

Pečeme na 170 st.C do růžova a až je zapíchnutá špejle suchá.

#Recepty #Pečení

1. 1. 2000

Bábovka s jablky

  • 330 g hladké mouky
  • 1 lžíce mleté skořice
  • špetka soli
  • 2 čajové lžičky prášku do pečiva
  • půl čajové lžičky jedlé sody
  • 220 g rozpuštěného a vychladlého másla nebo oleje
  • 330 g hnědého přírodního cukru nebo cukru krupice
  • 4 vejce
  • 4 až 6 jablek
  • 1 hrnek mléka

Jablka oloupejte a nakrájejte na kousky. V míse smíchejte všechny suché ingredience kromě cukru: mouku, skořici, sůl, jedlou sodu a prášek do pečiva.

Ve velké míse ušlehejte elektrickým mixérem cukr s máslem. Poté k nim postupně rozklepněte celá vejce, tedy žloutky i bílky, a zašlehejte. Lehce promíchejte, nakonec vmíchejte i jablka.

Formu na bábovku vymažte máslem a vysypte moukou.

Bábovku pak vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte asi hodinu, po upečení ji nechte úplně vychladnout. Teprve poté ji vyklopte na velký rovný talíř.

#Recepty #Pečení

1. 1. 2000

Hrníčkový perník

Promíchejte

  • 1 hrnek hladké mouky
  • 1 hrnek žitné mouky (nebo hladké pokud nemáte)
  • 1 necelý hrnek cukru
  • 1 lžička jedlá soda
  • 1 balíček prášek do perníku
  • 1 vanilkový cukr nebo extrakt
  • 2 lžíce kakaa
  • špatka soli

a pak přidejte

  • 1/2 hrnku oleje nebo rozpuštěného másla
  • 1 hrnek mléka
  • 2 lžíce med
  • 1-2 ks vejce

Nepovinné vylepšováky do těsta

  • citrónová kůra
  • čokoládové kousky
  • 3 lžíce povidel nebo marmelády
  • dvě strouhané jablka
  • panáka rumu
  • sekané ořechy
  • lžička skořice

Vylepšováky po dopečení

  • čokoládová nebo citrónová polevu
  • podélně rozpůlit namazat marmeládou a znovu slepit
  • kafíčko

Pečeme na 170° asi 20 - 35 minut ve vymazaném a vysypaném plechu.

#Recepty #Pečení

1. 1. 2000

Kynutý jahodový koláč

  • 70 g cukr moučka
  • 1 špetka sůl
  • 150 ml mléko
  • 250 g tvaroh
  • 300 g polohrubá mouka
  • 1 k svejce
  • 1 balíček vanilkový cukr
  • 30 g droždí
  • 50 g cukr
  • 50 g máslo

Mléko ohřejeme, aby bylo teplé. Přidáme do něj trochu cukru a droždí. Necháme vzejít kvásek. Mouku smícháme s cukrem, přidáme špetku soli, vejce, vykynutý kvásek a rozpuštěné máslo. Zaděláme těsto, které necháme na teplém místě necelou hodinu kynout. Tvaroh smícháme s cukrem, vanilkovým cukrem a vanilkovým pudinkem.

Vykynuté těsto rozprostřeme na vymazaný a moukou vysypaný plech. Tvaroh můžeme nanést na celé těsto, nebo můžeme pomocí cukrářského sáčku udělat mřížky, mezi které naklademe jahody.

Z kousku másla, cukru a mouky uděláme drobenku, kterou posypeme jahody. Jahodový kynutý koláč s tvarohem pečeme při 180 °C asi 35 minut. Jahodový kynutý koláč s tvarohem necháme vychladnout a můžeme podávat.

#Recepty #Pečení

1. 1. 2000

Ořechová buchta

  • 1/2 hrnku olej
  • 2 ks vejce
  • 1 hrnek hladká mouka
  • 1/2 hrnku vlažné mléko 
  • 1 hrnek mleté vlašské ořechy
  • 1 hrnek cukr moučka
  • 1 balíček prášek do pečiva

V míse smícháme vejce s moučkovým cukrem. Přidáme olej, vlažné mléko a promícháme. Přidáme mleté ořechy nebo kokos. Promícháme a přidáme hladkou mouku smíchanou s práškem do pečiva. Vše důkladně promícháme.

Vyšší plech vyložíme pečícím papírem, vlijeme těsto, rovnoměrně ho rozprostřeme a pečeme v předehřáté troubě asi 20 - 25 minut. Upečenou rychlou ořechovou buchtu ocukrujeme nebo přelijeme čokoládou a posypeme

#Recepty #Pečení

1. 1. 2000

Rychlá Bábovka

  • 2 hrnek polohrubá mouka
  • 1 hrnek cukr krupice
  • 1 hrnek mléko
  • 1/2 hrnek rostlinný olej nebo rozpuštěného másla
  • 2 ks vejc
  • 1 balení vanilkový cukr
  • 1 balení prášek do pečiva
  • kakao

Všechny ingradience kromě kakaa odměříme, dáme do mísy a řádně promícháme metlou. Část těsta dáme stranou a obarvíme kakaem. Polovinu světlého těsta nalijeme do bábovkové formy, potom kakaové těsto a navrch druhou polovinu světlého těsta. (Do těsta můžeme přidat i oprané rozinky, případně nadrobno nasekané oříšky). Pečeme pozvolna v předehřátě troubě cca 40 minut. Je vynikající a velmi rychlá.

#Recepty #Pečení

1. 1. 2000

Rychlý perník s jablky

  • kypřící prášek do perníku
  • 2 ks vajec
  • 200 g cukru moučky
  • 250 ml mléka
  • 350 g polohrubé mouky (nebo nahradíme 250 g polohrubí / 100 g žitné mouky)
  • 100 ml oleje
  • 2 lžíce kakaa
  • lžíce medu
  • lžíce povidel
  • 350 g jablek (oloupané na kostičky 1x1 cm)

Perník pečeme asi 30 minut na 180°C ve vymazaném plechu.

Poleva: hořká čokoláda, 100 g - dmBio

#Recepty #Pečení

1. 1. 2000

Sýrové tyčinky

Co budete potřebovat?

Suroviny na 1 dávku (která vám stejně nebude stačit):

  • 160 g hladké mouky
  • 100 g Hery nebo másla
  • 100 g jemně strouhaného sýra (Eidam, Gran Moravia, Provolone piccante)
  • 10 g droždí (¼ kostky)
  • 4 lžíce mléka – žloutek na potření

Postup

Těsto se nenechává kynout! Rovnou se vyvaluje na cca 3 mm a krájí na tyčinky (5 až 7 krát 1 cm tyčinky) - nakrájené tyčinky na závěr potíráme rozšlehaným vejcem (kvůli lesku). Klademe vedle sebe na plech na pečící papír.

Než tyčinky šoupnete do trouby tak je pořádně osolte hrubou solí. Pečeme na 120 cca 12 minut do růžova.

#Recepty #Pečení